• 【做调查】 五个荘4
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享受滋贺独有的饮食

近江商人日常的饮食十分质朴。不奢侈,通过在地域内生长的蔬菜和琵琶湖的鱼类等,自然地形成了独 特的自产自销文化。这其中就有以鲫鱼寿司为首的,味噌,酱油,本地酒等发酵食品,重视与地域联系 的心,发展成为了现代所说的向往自然的使用有机蔬菜的饮食。

其次,在五个荘中有川户这种东西。川户,是从流经城中的清澈小河向房屋中引去的水路。蔬菜和锅碗就在那里清洗,在其中饲养的鲤鱼以饭粒为食。极力减少剩饭,现代考虑食物浪费的原点就在于此。

在五个荘中,有「始末して気張る」这样的家训。始末就是节俭的意思。这个城市将「始末」之心实践在现代,为了尽可能减少食物浪费反复推敲,近来也开始了优美地用餐的尝试。


在滋贺县可以享受到许多使用了有魅力的食材的料理。
请回答以下调查问卷。

    1、想要体验使用了何种食材的料理呢?(可多选)
    河鱼和湖鱼(小鲇、琵琶鳟、沙丁鱼等)近江牛肉,近江本地鸡肉山野菜和蔬菜近江米和水镜米水果日本酒和葡萄酒其它

    2、在这样的料理中能够花费到多少日元为止呢?
    3000日元未满5000日元未满1万日元未满1万日元以上

    3、其它的意见